酒精濃度：17%

使用德島縣神山町產的精選「鶯宿梅」100％製作而成，在釀酒廠中經過3年以上的熟成，僅用梅子、基底酒和糖類精心釀造，不添加任何添加劑，保留了清爽的酸味，充分展現了梅子的原味和香氣，味道濃郁且有深度，這是原酒特有的濃醇風味。

剛收穫的新鮮鶯宿梅被輕柔洗淨，精心篩選。梅子大約浸泡一年，然後取出梅子進行貯藏。隨著貯藏年份的增加，梅酒的熟成進展，味道更加濃郁，香氣更高，酸味變得柔和，可享受貯藏酒特有的風味變化。